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石家莊保定會館中華店開業(yè)慶典策劃
作者：亞霖 時間：2005-3-25 字體：[大] [中] [小]
保定會館中華店開業(yè)慶典策劃書
保定會館在石家莊的成功運作，使其在省會餐飲業(yè)有著舉足輕重的地位，中華店的開業(yè)必將再次提升保定會館在省會消費者心中的地位，并為其奠定更大的社會影響力。為此我們特別精心策劃貴會館中華店的開業(yè)方案，旨在迅速傳達中華店開業(yè)的訊息和增強保定會館的社會美譽度及在餐飲業(yè)的號召力。體現出我們此次開業(yè)的主題：“同樣的享受，不同的回味，傾觸保定會館中華店。”
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經很難有效的吸引目標客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的開業(yè)現場氛圍營造和獨特的餐飲營銷模式，創(chuàng)造石家莊餐飲業(yè)營銷最新浪潮。
一、 中華店開業(yè)主題：
“同樣的享受，不同的回味，傾觸保定會館中華店。”
保定會館橋東店在石家莊的成功運作，已經在很大程度上引領了石家莊餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。而中華店的開業(yè)不僅使全市的消費者更方便、更快捷享受到貴會館提供的優(yōu)質服務，并且更進一步綜合提升貴會館在石家莊餐飲業(yè)的社會知名度和影響力。
中華店的開業(yè)，使我們橋西消費者可以更方便的享受到和橋東保定會館一樣優(yōu)質的售前，售中和售后的貼心服務。也就是我們所說的“同樣的享受”。
中華店的開業(yè)，在幽雅的就餐環(huán)境上、香醇可口的飯菜上、貼心的優(yōu)質服務上……一定和橋東保定會館有所特色上的區(qū)別。通過我們全方位的綜合提升，想必在此消費的食客們一定對我們的提升有這樣的傾心感受，也就是我們所說的“不同的回味”。
二、 中華店開業(yè)店堂內布置：
我們中華店開業(yè)慶典的店內布置主要體現兩個主題：一個是“喜慶開業(yè)”，一個是“本企業(yè)的飲食文化”。
1、店內POP：（吊旗、X展架）
由我公司設計印刷貴會館的開業(yè)宣傳POP（吊旗、X展架），在店內主要區(qū)域懸掛和首要位置展示（依據貴會館的標識色和特色菜品來設計宣傳POP）。主要突出中華店開業(yè)的喜慶氛圍。
吊旗的懸掛位置主要集中在就餐大廳和貴賓樓層的走廊上。（具體位置需要現場定酌）
X展架的展示位置主要集中在一樓大廳入口和電梯出入口處。
2、許愿樹：
由我公司設計提供一棵精美的“許愿樹”，所有消費者在本店消費后，每人都可以免費得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝�；驅F會館的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。
運作方式有二：
◆ 把自己在新的一年的最想實現的目標和愿望填寫在上面并且留下自己的聯系方式和身份證號碼。到指定時間（開業(yè)周月時期）由貴會館來抽取幸運獎，并且發(fā)放禮品；
◆ 在許愿樹上由貴會館懸掛精心準備好的小禮品，當消費者自己掛許愿卡的同時有一份意外的禮品。
（許愿樹放在一樓大廳內，一方面為我們中華店的開業(yè)增添較濃的喜慶氛圍；另一方面為答謝消費者贈送小禮品，使我們與顧客的距離真的不再遙遠。建議貴會館把此活動的周期延伸。）
3、捐款箱：
印度洋海嘯的發(fā)生是大自然對全人類的一次災難，所以全世界的人民都伸出了無償援助之手，紛紛捐款捐物，幫助災區(qū)人民抵抗災情、重建家園。保定會館中華店的開業(yè)可以借此機會向災區(qū)人民伸出援助之手。我們在一樓就餐大廳設立捐款箱，號召前來就餐的愛心使者積極參與，借此機會，一方面可以綜合提高貴會館的社會影響力，樹立良好的企業(yè)形象，另一方面對愛心的關注可以吸引諸多媒體，使之帶來較多的正面影響，提高本企業(yè)的品牌效應。
4、簽名幅：
為了使我們貴會館和廣大消費者的魚水關系更進一步的加深。我公司設計一條90X588cm的簽名幅。簽名主題為“情飄保定會館 支援海嘯災民�！�凡來店消費或參加慶典的朋友都可以簽名，并且可以隨時進行捐助。使貴會館和支持會館的所有群體的距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個高潮。（兩個店可以同時進行）
5、企業(yè)歷程展示：
在貴會館一樓就餐大廳開辟展示墻，上面設計懸掛證明貴會館發(fā)展歷程的帶有濃厚保定地方民俗特色歷史畫組欄。主要體現貴會館的企業(yè)文化和內在的飲食文化底蘊。
三、 店外布置：
◆ 紅色氣充拱型門：
在貴會館廣場口（中華大街口）放置一個直徑15米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅。增加開業(yè)當天的喜慶氛圍。
◆ 升空氣球：
預計8個升空氣球圍繞在貴會館周圍，并且懸掛彩色垂幅，上面張貼貴會館的系列祝福語。（內容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等）
◆ 三色氣球拱門：
在貴會館的大廳正門口（外），由我公司設計紅黃藍三色的彩色氣球拱門，一方面可以營造開業(yè)的喜慶氛圍另一方面可以營造出較為強烈的時代氣息。
◆ 專業(yè)音響營造喜慶氛圍：
由我公司聘請專業(yè)調音師和提供專業(yè)音響設備來提增開業(yè)當天的音樂氛圍，并且準時保證貴會館在開業(yè)前、開業(yè)中、開業(yè)后的各種音樂素材。
◆ 專業(yè)主持人主持儀式：
由我公司從省電臺或電視臺聘請專業(yè)節(jié)目主持人，來主持貴會館的開業(yè)儀式。
◆ 開業(yè)全程攝像：
由我公司提供2臺專業(yè)攝像機由專業(yè)攝象師從不同時間和空間角度進行全程錄像攝制，并且剪輯制作精美VCD光盤供貴會館保存或贈送重要人士。
◆ 放飛小氣球：
當主持人宣布開業(yè)的重要時刻（揭牌時刻），我們在中華店廣場上放飛898個五彩小氣球，寓示我們會館的生意：發(fā)久發(fā)。
◆ 舞龍舞獅：
我們中國是一個有著濃厚民族底蘊的國家，貴會館中華店開業(yè)當天就足以充分體現這一點。在開業(yè)當天我們聘請專業(yè)的舞龍獅隊，為開業(yè)營造濃厚的民族氣息。表演時間主要集中在：9：00——13：00；17：00——19：00
◆ 燃放煙火（禮花）：
在開業(yè)當天晚上的21：08在貴會館廣場上燃放禮花（持續(xù)18分鐘）。為晚上的會館天空增加不一樣的喜慶氛圍。
◆ 刀旗：由我公司精美設計帶有濃厚的貴會館特色的刀形宣傳旗幟，預計共有68面主要圍繞在貴會館廣場周圍插放。
四、 會館開業(yè)當天的慶典流程：
◆ 在開業(yè)前一天9：00——22：00：由我公司開業(yè)現場布置（店內、店外）；
◆ 開業(yè)當天6：10——7：00：會館驗收。貴會館主要針對我公司提供的店內宣傳品的綜合效果布置和許愿樹的驗收；店外廣場的拱門、刀旗、條幅、升空氣球、慶典物品、主持人、禮儀小姐、音響設備以及參加慶典活動的舞龍獅隊等人員設備的到位驗收。（建議貴會館盡量提前進行工程驗收，使我們有充分的時間完善開業(yè)慶典現場。）
◆ 開業(yè)當天8：30——9：00，由專業(yè)鑼鼓隊表演，造勢和聚集開業(yè)人氣，營造開業(yè)氛圍。
◆ 開業(yè)當天9：00——9：10，在貴會館廣場上奏國歌升國旗。（建議貴會館在以后每天的9：00組織人員在廣場上升國旗和升貴會館的館旗。）或者全體職員列隊高歌代表貴會館的會歌。
◆ 9：15——10：00，由專業(yè)鑼鼓隊和舞龍獅隊穿插表演，聚集開業(yè)人氣和營造開業(yè)氛圍。
◆ 10：09：主持人宣布保定會館中華店開業(yè)慶典開始（在時間上寓意為：十全十美，生意長久），并且依照本時間流程控制時間，依次進行以下項目。
◆ 10：10——10：20：本會館領導致開業(yè)詞和歡迎詞；先由主持人介紹本會館領導，由禮儀小姐在背景音樂下領引本會館領導上臺致詞。
◆ 10：20——10：30：邀請各嘉賓致賀詞；先由主持人介紹嘉賓再由禮儀小姐在背景音樂下領引嘉賓上臺致詞。
◆ 10：30——10：35：本會館領導和重要嘉賓開業(yè)剪裁；在剪裁瞬間燃放禮炮8響。
◆ 10：36——10：38：嘉賓、領導為貴會館開業(yè)揭牌；在揭牌一瞬間時放飛898 個五彩小氣球，寓示我們會館中華店的生意：發(fā)久發(fā)。并且同時燃放鞭炮（喜炮）持續(xù)時間為28分鐘。
◆ 10：38：在喜炮聲中主持人宣布慶典儀式結束，并且引導在場所有的人員為災區(qū)獻愛心，掀起開業(yè)中的第二個高潮。
◆ 10：40：由禮儀小姐領引嘉賓、領導入會館休息。整理會場后由專業(yè)鑼鼓隊和舞龍獅隊穿插表演開始，時間為10：40——13：30。
◆ 17：08：由專業(yè)鑼鼓隊和舞龍獅隊穿插表演開始，時間為17：08——19：08。
◆ 21：08——21：20：煙火表演。
在開業(yè)當天晚上的21：08在貴會館廣場上燃放禮花（持續(xù)10分鐘）。為晚上的會館天空增加不一樣的喜慶氛圍。
特別注明：
1、在此開業(yè)過程中（開業(yè)當天8：30——20：00），由專業(yè)鑼鼓隊和舞龍獅隊穿插造勢，營造開業(yè)喜慶氛圍。
2、在開業(yè)過程中的禮儀小姐領引嘉賓上臺致賀詞。其中禮儀小姐的服飾要求：身著紅色旗袍、身佩開業(yè)綬帶、右腕佩黃色鮮花、腳穿黑色布鞋、盤頭戴統(tǒng)一花飾。
3、由我公司提供2臺專業(yè)攝像師從不同時間和空間角度進行全程開業(yè)慶典攝制錄像，并且剪輯制作電視專題（第二天電視臺黃金時段播放）和精美VCD光盤（供貴會館保存或贈送重要人士）。
4、在開業(yè)當天我們吸引和聘請諸多媒體新聞記者以新聞稿的形式前來跟蹤報道，制作并在各媒體上輪流發(fā)表刊出。（建議主題為“情飄保定會館 支援海嘯災民”，旨在綜合提升貴會館的社會公益形象。）
五、 保定會館開業(yè)宣傳：（每期宣傳主題請詳見報價單）
A：報紙媒體宣傳：（暫定以平面廣告為主，軟文為輔進行9期宣傳）
主要圍繞《燕趙都市報》、《燕趙晚報》、《聲屏之友》三家媒體，來進行全面的開業(yè)宣傳和公益宣傳。一方面可以通告廣大消費者關注貴會館的開業(yè)，另一方面可以從公益角度上提升貴會館的知名度和社會效益，再一方面重點宣傳貴會館的特色佳肴和與眾不同的特色服務吸引消費者前來消費。每期宣傳重點我們要相輔相成，使我們的報紙媒體宣傳有一定的連貫性。
特別提示：
● 軟文硬做
以保定會館橋東店開業(yè)以來，整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質的培養(yǎng)、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現。并且強調“中華店”的開業(yè)的重要性，為宣告保定會館中華店的開業(yè)拉開序幕。
● 策略重點：
1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上，以通訊稿的形式為佳。
2、 盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
B：報紙夾報宣傳：通過《燕趙晚報》，向全市預計發(fā)布30000份整版雙面的夾頁廣告（8開 正反面）。在上面我們重點宣傳我們貴會館的經營歷史、經營特色、特色佳肴、開業(yè)酬賓的活動細節(jié)、消費者參與的內容、重要節(jié)日消費的代金券。
C：電視專題宣傳：
1）石家莊3臺的“黃金影院”整屏字幕廣告，為期8天。時間主要圍繞貴會館中華店開業(yè)時間的前中后。
2）河北新聞綜合頻道專題廣告，廣告播放時間段為：開業(yè)后第二天或第三天中午12：00—12：05 ，我們針對會館開業(yè)制作的電視宣傳片為60秒。
D：電臺專題宣傳：
1）在“河北交通音樂頻道”開播的“食全食美”欄目，分2天反復宣傳貴會館的開業(yè)和酬賓活動。具體安排時間為：貴會館中華店開業(yè)前一天和開業(yè)當天的中午11：30—12：00播放。
2）在“河北交通音樂頻道”開播套播廣告，目的是為使更多的石家莊市民了解保定會館的特色和中華店的開業(yè)時間，以及不斷的提醒市民節(jié)日期間：“保定會館兩個店在隨時恭候您和親朋好友的光臨”。具體安排時間為：以開業(yè)當天劃分為三個階段：開業(yè)準備期；
開業(yè)宣傳期；
開業(yè)延續(xù)期。
每次宣傳重點我們要相輔相成，使我們的媒體宣傳有一定的連貫性。
E：手機SP短信宣傳：
以手機短信息的方式，告之橋西區(qū)的市民中有消費能力的目標群體（暫定10萬條），內容為：保定會館中華店開業(yè)酬賓的訊息。
六、 本公司建議經營策劃點：
1：指定消費額抽獎活動
活動獎品設置：待定（推薦為時尚手機、數碼相機）。
活動規(guī)格：每次抽獎活動產生兩部得主；紀念獎或小禮品若干。
贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到保定會館中華店吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發(fā)放上可以根據消費金額的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2：在指定活動期間內，在保定會館中華店舉行婚宴、壽宴、各種形式的聚會……可以享受某種優(yōu)惠政策。
3：在活動期間內，凡來貴會館消費的消費者均可以享受貴會館免費贈送的特色禮品。（例如：代表貴會館的紀念禮品）
4：餐后服務：
就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，在征得客人同意后，可以由貴會館安排一兩個人為客人免費擦車（憑餐券或其它手續(xù)）。事雖小卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對保定會館中華店的印象，從而更好的為貴會館塑造優(yōu)質的服務形象。
5：建立和收集《客源人事檔案》：
如×××人（或領導）×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××人（或領導）結婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯系，使我們有一批穩(wěn)定的客源�？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就能穩(wěn)定并且能保證回頭客的上座率。
6：活動方案：征集保定會館特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出保定會館主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來保定會館消費本菜肴一律實現免費或半價折扣。
河北石家莊 張亞霖 13111585709
2005年1月24日
張亞霖 13111585709 QQ：273139551 請?zhí)顚懀翰邉澖涣髯謽? 生于1977年 有5年的市場策劃經驗