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石家莊保定會館中華店開業(yè)慶典策劃
作者：亞霖 時間：2005-3-25 字體：[大] [中] [小]
保定會館中華店開業(yè)慶典策劃書
保定會館在石家莊的成功運(yùn)作，使其在省會餐飲業(yè)有著舉足輕重的地位，中華店的開業(yè)必將再次提升保定會館在省會消費(fèi)者心中的地位，并為其奠定更大的社會影響力。為此我們特別精心策劃貴會館中華店的開業(yè)方案，旨在迅速傳達(dá)中華店開業(yè)的訊息和增強(qiáng)保定會館的社會美譽(yù)度及在餐飲業(yè)的號召力。體現(xiàn)出我們此次開業(yè)的主題：“同樣的享受，不同的回味，傾觸保定會館中華店。”
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的開業(yè)現(xiàn)場氛圍營造和獨(dú)特的餐飲營銷模式，創(chuàng)造石家莊餐飲業(yè)營銷最新浪潮。
一、 中華店開業(yè)主題：
“同樣的享受，不同的回味，傾觸保定會館中華店。”
保定會館橋東店在石家莊的成功運(yùn)作，已經(jīng)在很大程度上引領(lǐng)了石家莊餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。而中華店的開業(yè)不僅使全市的消費(fèi)者更方便、更快捷享受到貴會館提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并且更進(jìn)一步綜合提升貴會館在石家莊餐飲業(yè)的社會知名度和影響力。
中華店的開業(yè)，使我們橋西消費(fèi)者可以更方便的享受到和橋東保定會館一樣優(yōu)質(zhì)的售前，售中和售后的貼心服務(wù)。也就是我們所說的“同樣的享受”。
中華店的開業(yè)，在幽雅的就餐環(huán)境上、香醇可口的飯菜上、貼心的優(yōu)質(zhì)服務(wù)上……一定和橋東保定會館有所特色上的區(qū)別。通過我們?nèi)轿坏木C合提升，想必在此消費(fèi)的食客們一定對我們的提升有這樣的傾心感受，也就是我們所說的“不同的回味”。
二、 中華店開業(yè)店堂內(nèi)布置：
我們中華店開業(yè)慶典的店內(nèi)布置主要體現(xiàn)兩個主題：一個是“喜慶開業(yè)”，一個是“本企業(yè)的飲食文化”。
1、店內(nèi)POP：（吊旗、X展架）
由我公司設(shè)計(jì)印刷貴會館的開業(yè)宣傳POP（吊旗、X展架），在店內(nèi)主要區(qū)域懸掛和首要位置展示（依據(jù)貴會館的標(biāo)識色和特色菜品來設(shè)計(jì)宣傳POP）。主要突出中華店開業(yè)的喜慶氛圍。
吊旗的懸掛位置主要集中在就餐大廳和貴賓樓層的走廊上。（具體位置需要現(xiàn)場定酌）
X展架的展示位置主要集中在一樓大廳入口和電梯出入口處。
2、許愿樹：
由我公司設(shè)計(jì)提供一棵精美的“許愿樹”，所有消費(fèi)者在本店消費(fèi)后，每人都可以免費(fèi)得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝�；�?qū)F會館的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。
運(yùn)作方式有二：
◆ 把自己在新的一年的最想實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)和愿望填寫在上面并且留下自己的聯(lián)系方式和身份證號碼。到指定時間（開業(yè)周月時期）由貴會館來抽取幸運(yùn)獎，并且發(fā)放禮品；
◆ 在許愿樹上由貴會館懸掛精心準(zhǔn)備好的小禮品，當(dāng)消費(fèi)者自己掛許愿卡的同時有一份意外的禮品。
（許愿樹放在一樓大廳內(nèi)，一方面為我們中華店的開業(yè)增添較濃的喜慶氛圍；另一方面為答謝消費(fèi)者贈送小禮品，使我們與顧客的距離真的不再遙遠(yuǎn)。建議貴會館把此活動的周期延伸。）
3、捐款箱：
印度洋海嘯的發(fā)生是大自然對全人類的一次災(zāi)難，所以全世界的人民都伸出了無償援助之手，紛紛捐款捐物，幫助災(zāi)區(qū)人民抵抗災(zāi)情、重建家園。保定會館中華店的開業(yè)可以借此機(jī)會向?yàn)?zāi)區(qū)人民伸出援助之手。我們在一樓就餐大廳設(shè)立捐款箱，號召前來就餐的愛心使者積極參與，借此機(jī)會，一方面可以綜合提高貴會館的社會影響力，樹立良好的企業(yè)形象，另一方面對愛心的關(guān)注可以吸引諸多媒體，使之帶來較多的正面影響，提高本企業(yè)的品牌效應(yīng)。
4、簽名幅：
為了使我們貴會館和廣大消費(fèi)者的魚水關(guān)系更進(jìn)一步的加深。我公司設(shè)計(jì)一條90X588cm的簽名幅。簽名主題為“情飄保定會館 支援海嘯災(zāi)民�！�凡來店消費(fèi)或參加慶典的朋友都可以簽名，并且可以隨時進(jìn)行捐助。使貴會館和支持會館的所有群體的距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個高潮。（兩個店可以同時進(jìn)行）
5、企業(yè)歷程展示：
在貴會館一樓就餐大廳開辟展示墻，上面設(shè)計(jì)懸掛證明貴會館發(fā)展歷程的帶有濃厚保定地方民俗特色歷史畫組欄。主要體現(xiàn)貴會館的企業(yè)文化和內(nèi)在的飲食文化底蘊(yùn)。
三、 店外布置：
◆ 紅色氣充拱型門：
在貴會館廣場口（中華大街口）放置一個直徑15米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅。增加開業(yè)當(dāng)天的喜慶氛圍。
◆ 升空氣球：
預(yù)計(jì)8個升空氣球圍繞在貴會館周圍，并且懸掛彩色垂幅，上面張貼貴會館的系列祝福語。（內(nèi)容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等）
◆ 三色氣球拱門：
在貴會館的大廳正門口（外），由我公司設(shè)計(jì)紅黃藍(lán)三色的彩色氣球拱門，一方面可以營造開業(yè)的喜慶氛圍另一方面可以營造出較為強(qiáng)烈的時代氣息。
◆ 專業(yè)音響營造喜慶氛圍：
由我公司聘請專業(yè)調(diào)音師和提供專業(yè)音響設(shè)備來提增開業(yè)當(dāng)天的音樂氛圍，并且準(zhǔn)時保證貴會館在開業(yè)前、開業(yè)中、開業(yè)后的各種音樂素材。
◆ 專業(yè)主持人主持儀式：
由我公司從省電臺或電視臺聘請專業(yè)節(jié)目主持人，來主持貴會館的開業(yè)儀式。
◆ 開業(yè)全程攝像：
由我公司提供2臺專業(yè)攝像機(jī)由專業(yè)攝象師從不同時間和空間角度進(jìn)行全程錄像攝制，并且剪輯制作精美VCD光盤供貴會館保存或贈送重要人士。
◆ 放飛小氣球：
當(dāng)主持人宣布開業(yè)的重要時刻（揭牌時刻），我們在中華店廣場上放飛898個五彩小氣球，寓示我們會館的生意：發(fā)久發(fā)。
◆ 舞龍舞獅：
我們中國是一個有著濃厚民族底蘊(yùn)的國家，貴會館中華店開業(yè)當(dāng)天就足以充分體現(xiàn)這一點(diǎn)。在開業(yè)當(dāng)天我們聘請專業(yè)的舞龍獅隊(duì)，為開業(yè)營造濃厚的民族氣息。表演時間主要集中在：9：00——13：00；17：00——19：00
◆ 燃放煙火（禮花）：
在開業(yè)當(dāng)天晚上的21：08在貴會館廣場上燃放禮花（持續(xù)18分鐘）。為晚上的會館天空增加不一樣的喜慶氛圍。
◆ 刀旗：由我公司精美設(shè)計(jì)帶有濃厚的貴會館特色的刀形宣傳旗幟，預(yù)計(jì)共有68面主要圍繞在貴會館廣場周圍插放。
四、 會館開業(yè)當(dāng)天的慶典流程：
◆ 在開業(yè)前一天9：00——22：00：由我公司開業(yè)現(xiàn)場布置（店內(nèi)、店外）；
◆ 開業(yè)當(dāng)天6：10——7：00：會館驗(yàn)收。貴會館主要針對我公司提供的店內(nèi)宣傳品的綜合效果布置和許愿樹的驗(yàn)收；店外廣場的拱門、刀旗、條幅、升空氣球、慶典物品、主持人、禮儀小姐、音響設(shè)備以及參加慶典活動的舞龍獅隊(duì)等人員設(shè)備的到位驗(yàn)收。（建議貴會館盡量提前進(jìn)行工程驗(yàn)收，使我們有充分的時間完善開業(yè)慶典現(xiàn)場。）
◆ 開業(yè)當(dāng)天8：30——9：00，由專業(yè)鑼鼓隊(duì)表演，造勢和聚集開業(yè)人氣，營造開業(yè)氛圍。
◆ 開業(yè)當(dāng)天9：00——9：10，在貴會館廣場上奏國歌升國旗。（建議貴會館在以后每天的9：00組織人員在廣場上升國旗和升貴會館的館旗。）或者全體職員列隊(duì)高歌代表貴會館的會歌。
◆ 9：15——10：00，由專業(yè)鑼鼓隊(duì)和舞龍獅隊(duì)穿插表演，聚集開業(yè)人氣和營造開業(yè)氛圍。
◆ 10：09：主持人宣布保定會館中華店開業(yè)慶典開始（在時間上寓意為：十全十美，生意長久），并且依照本時間流程控制時間，依次進(jìn)行以下項(xiàng)目。
◆ 10：10——10：20：本會館領(lǐng)導(dǎo)致開業(yè)詞和歡迎詞；先由主持人介紹本會館領(lǐng)導(dǎo)，由禮儀小姐在背景音樂下領(lǐng)引本會館領(lǐng)導(dǎo)上臺致詞。
◆ 10：20——10：30：邀請各嘉賓致賀詞；先由主持人介紹嘉賓再由禮儀小姐在背景音樂下領(lǐng)引嘉賓上臺致詞。
◆ 10：30——10：35：本會館領(lǐng)導(dǎo)和重要嘉賓開業(yè)剪裁；在剪裁瞬間燃放禮炮8響。
◆ 10：36——10：38：嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)為貴會館開業(yè)揭牌；在揭牌一瞬間時放飛898 個五彩小氣球，寓示我們會館中華店的生意：發(fā)久發(fā)。并且同時燃放鞭炮（喜炮）持續(xù)時間為28分鐘。
◆ 10：38：在喜炮聲中主持人宣布慶典儀式結(jié)束，并且引導(dǎo)在場所有的人員為災(zāi)區(qū)獻(xiàn)愛心，掀起開業(yè)中的第二個高潮。
◆ 10：40：由禮儀小姐領(lǐng)引嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)入會館休息。整理會場后由專業(yè)鑼鼓隊(duì)和舞龍獅隊(duì)穿插表演開始，時間為10：40——13：30。
◆ 17：08：由專業(yè)鑼鼓隊(duì)和舞龍獅隊(duì)穿插表演開始，時間為17：08——19：08。
◆ 21：08——21：20：煙火表演。
在開業(yè)當(dāng)天晚上的21：08在貴會館廣場上燃放禮花（持續(xù)10分鐘）。為晚上的會館天空增加不一樣的喜慶氛圍。
特別注明：
1、在此開業(yè)過程中（開業(yè)當(dāng)天8：30——20：00），由專業(yè)鑼鼓隊(duì)和舞龍獅隊(duì)穿插造勢，營造開業(yè)喜慶氛圍。
2、在開業(yè)過程中的禮儀小姐領(lǐng)引嘉賓上臺致賀詞。其中禮儀小姐的服飾要求：身著紅色旗袍、身佩開業(yè)綬帶、右腕佩黃色鮮花、腳穿黑色布鞋、盤頭戴統(tǒng)一花飾。
3、由我公司提供2臺專業(yè)攝像師從不同時間和空間角度進(jìn)行全程開業(yè)慶典攝制錄像，并且剪輯制作電視專題（第二天電視臺黃金時段播放）和精美VCD光盤（供貴會館保存或贈送重要人士）。
4、在開業(yè)當(dāng)天我們吸引和聘請諸多媒體新聞記者以新聞稿的形式前來跟蹤報(bào)道，制作并在各媒體上輪流發(fā)表刊出。（建議主題為“情飄保定會館 支援海嘯災(zāi)民”，旨在綜合提升貴會館的社會公益形象。）
五、 保定會館開業(yè)宣傳：（每期宣傳主題請?jiān)斠妶?bào)價單）
A：報(bào)紙媒體宣傳：（暫定以平面廣告為主，軟文為輔進(jìn)行9期宣傳）
主要圍繞《燕趙都市報(bào)》、《燕趙晚報(bào)》、《聲屏之友》三家媒體，來進(jìn)行全面的開業(yè)宣傳和公益宣傳。一方面可以通告廣大消費(fèi)者關(guān)注貴會館的開業(yè)，另一方面可以從公益角度上提升貴會館的知名度和社會效益，再一方面重點(diǎn)宣傳貴會館的特色佳肴和與眾不同的特色服務(wù)吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)。每期宣傳重點(diǎn)我們要相輔相成，使我們的報(bào)紙媒體宣傳有一定的連貫性。
特別提示：
● 軟文硬做
以保定會館橋東店開業(yè)以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并且強(qiáng)調(diào)“中華店”的開業(yè)的重要性，為宣告保定會館中華店的開業(yè)拉開序幕。
● 策略重點(diǎn)：
1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以通訊稿的形式為佳。
2、 盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
B：報(bào)紙夾報(bào)宣傳：通過《燕趙晚報(bào)》，向全市預(yù)計(jì)發(fā)布30000份整版雙面的夾頁廣告（8開 正反面）。在上面我們重點(diǎn)宣傳我們貴會館的經(jīng)營歷史、經(jīng)營特色、特色佳肴、開業(yè)酬賓的活動細(xì)節(jié)、消費(fèi)者參與的內(nèi)容、重要節(jié)日消費(fèi)的代金券。
C：電視專題宣傳：
1）石家莊3臺的“黃金影院”整屏字幕廣告，為期8天。時間主要圍繞貴會館中華店開業(yè)時間的前中后。
2）河北新聞綜合頻道專題廣告，廣告播放時間段為：開業(yè)后第二天或第三天中午12：00—12：05 ，我們針對會館開業(yè)制作的電視宣傳片為60秒。
D：電臺專題宣傳：
1）在“河北交通音樂頻道”開播的“食全食美”欄目，分2天反復(fù)宣傳貴會館的開業(yè)和酬賓活動。具體安排時間為：貴會館中華店開業(yè)前一天和開業(yè)當(dāng)天的中午11：30—12：00播放。
2）在“河北交通音樂頻道”開播套播廣告，目的是為使更多的石家莊市民了解保定會館的特色和中華店的開業(yè)時間，以及不斷的提醒市民節(jié)日期間：“保定會館兩個店在隨時恭候您和親朋好友的光臨”。具體安排時間為：以開業(yè)當(dāng)天劃分為三個階段：開業(yè)準(zhǔn)備期；
開業(yè)宣傳期；
開業(yè)延續(xù)期。
每次宣傳重點(diǎn)我們要相輔相成，使我們的媒體宣傳有一定的連貫性。
E：手機(jī)SP短信宣傳：
以手機(jī)短信息的方式，告之橋西區(qū)的市民中有消費(fèi)能力的目標(biāo)群體（暫定10萬條），內(nèi)容為：保定會館中華店開業(yè)酬賓的訊息。
六、 本公司建議經(jīng)營策劃點(diǎn)：
1：指定消費(fèi)額抽獎活動
活動獎品設(shè)置：待定（推薦為時尚手機(jī)、數(shù)碼相機(jī)）。
活動規(guī)格：每次抽獎活動產(chǎn)生兩部得主；紀(jì)念獎或小禮品若干。
贈品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到保定會館中華店吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)金額的高低，贈品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
2：在指定活動期間內(nèi)，在保定會館中華店舉行婚宴、壽宴、各種形式的聚會……可以享受某種優(yōu)惠政策。
3：在活動期間內(nèi)，凡來貴會館消費(fèi)的消費(fèi)者均可以享受貴會館免費(fèi)贈送的特色禮品。（例如：代表貴會館的紀(jì)念禮品）
4：餐后服務(wù)：
就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，在征得客人同意后，可以由貴會館安排一兩個人為客人免費(fèi)擦車（憑餐券或其它手續(xù)）。事雖小卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對保定會館中華店的印象，從而更好的為貴會館塑造優(yōu)質(zhì)的服務(wù)形象。
5：建立和收集《客源人事檔案》：
如×××人（或領(lǐng)導(dǎo)）×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××人（或領(lǐng)導(dǎo)）結(jié)婚紀(jì)念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源�？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就能穩(wěn)定并且能保證回頭客的上座率。
6：活動方案：征集保定會館特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出保定會館主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項(xiàng)獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費(fèi)者對來保定會館消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)或半價折扣。
河北石家莊 張亞霖 13111585709
2005年1月24日
張亞霖 13111585709 QQ：273139551 請?zhí)顚懀翰邉澖涣髯謽? 生于1977年 有5年的市場策劃經(jīng)驗(yàn)